Du lịch Cô Tô – Hấp ghẹ Cô Tô

Trong 2 ngày du lịch Cô Tô tôi đã mua về 5kg ghẹ để nấu cho gia đình thưởng thức. Thay vì chế biến ghẹ Cô Tô theo cách thông thường như hấp, luộc, nướng dễ khiến bạn nhanh chán… hãy biến tấu với ít thịt nạc cùng nước sốt, món ăn sẽ lạ miệng với nhiều người và thơm ngon hơn rất nhiều.

Ghẹ hấp Cô Tô – Du lịch Cô Tô 3 ngày 2 đêm giá hấp dẫn 2016

Nguyên liệu: 2 con ghẹ Cô Tô tươi, 100g thịt nạc xay nhuyễn. 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh hạt nêm, tỏi bằm, tiêu hột, 1 củ hành tây, ớt, xà lách, húng thơm. Làm nước sốt: 1 quả cà chua chín bằm nhỏ, 1/3 chén con nước lọc pha với bột năng. Bật bếp làm nóng chảo dầu, cho cà chua đã băm vào xào chín, tiếp đến cho nước lọc pha bột năng vào, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Ghẹ Cô Tô luộc chín, gỡ lấy thịt sau đó xé nhỏ, giữ lại phần mai, rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa kỹ sao cho sạch, xắt hạt lựu nhỏ. Hành tây thì bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Lòng đỏ trứng đánh sau đó khuấy đều

Trộn đều giò sống, thịt ghẹ Cô Tô, thịt xay, cà rốt, hành tây, gia vị cho thật đều nhuần nhuyễn, quết cho dẻo, nhồi vào phần mai ghẹ Cô Tô, phết lòng đỏ trứng lên, sau đó đem hấp cách thủy khoảng 15-20 phút là chín, lấy ra, để nguội sau một lúc.Cắt lát phô-mai sao cho vừa với miếng mai ghẹ Cô Tô, phủ phô-mai lên trên lên mai ghẹ, đem đút lò đến khi phần phô-mai này chảy ra , vàng mặt là được món ghẹ ngon tuyệt.Dọn ra đĩa, cho bé dùng khi còn nóng mới ngon.

Cùng thưởng thức Tu hài Cô Tô, một đặc sản hiếm có của Cô Tô.